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中國時報【馮惠宜╱台中報導】

台中市政府日前派員前往全市四大超商、生鮮超市等處抽驗熟食滷味,包括關東煮、高麗菜捲、雞肉丸、煙霧蛋、鳳爪、雞胗等計20件,結果自台灣楓康超市東平店的「楓康椒香鵝粉肝」初驗大腸桿菌群超標;經追查該產品委由中市西屯區1家食品公司製造,初驗結果不合格後源頭廠商已停止生產該項產品,衛生局未來也將列管持續追蹤。

衛生局食藥科長傅瓊慧指出,檢驗結果出爐後,已立即通知賣場下架違規產品,並請源頭製造商改善製程衛生。楓康超市指出,該產品是委由台中市西屯區食品公司製造,得知檢驗結果時,賣場及源頭廠商均已停售停產此產品。 另外,衛生局也抽驗料理常用的金針、筍乾、梅干菜等脫水蔬菜24件,檢驗漂白劑(二氧化硫)、殺菌劑(過氧化氫);檢驗結果全數合格。 傅瓊慧指出,大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一,若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳;原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等,提醒業者多加留意。

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